爱因斯坦说：“我认为素食者所产生性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥”。 列举部分推荐素食的名人名家：爱因斯坦、牛顿、达芬奇、达尔文、富兰克

一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量。是否食用早

素食能提供人体所需的一切营养成分。且大多数营养成分，在素食中的含量及营养价值都占有优势。我们讲述一些关于素食中维生素和矿物质的营养价值的说明（限于篇幅仅列举主要的）。

一、怀孕初期： 忌：(1) 勿吃薏仁、芦荟及任何具有药性的食物。 (2) 海带、黑木耳因有滑肠作用，所以勿吃过量。 (3) 勿吃任何加工食品，如罐头、香肠、腊肉、蜜饯、泡面

怀孕初期在摄取食物需多加注意，在摄取寒凉性食物时，宜多加姜、黑芝麻粉、小麦胚芽、啤酒酵母等温性食物，若因孕吐影响食欲时，还要用甘蔗姜汁或紫苏梅汁加以改进，并多补充维他命Ｂ6较丰富的

“有钱难买老来瘦”这句古言，在传统上是指老年人晚年身体健康的一种表现，正如许多人都知道老年人的饮食要“清淡”一样，普遍认为老年人只要多食用清淡的食品身体就会健康了，这些都是一个很遍

植物不是生命吗？你们佛教徒口口声声说不杀生，吃植物难道不是杀生吗？你们真虚伪！经常有人这样质疑。 有类似疑惑的肯定大有人在，而且有这样的问题也并不奇怪，因为对于佛

目前,养生需注意的问题就是要养护脾。因为在9月22日秋分之前，地气过于阴湿，相对应人的脾气就会不足。肾为先天之根，脾为后天之本。如果脾出现虚和湿，人体就会出现很多的问题。脾主肉，脾

少食，即吃得要少；清淡，即吃的东西不要味厚。能做到这两点，就是圣人之道，也是人们养生的正道。 《黄帝内经》讲：少食补气，味淡补气。现代病可以说大部分都是吃出来的，一开始人

·怀山药被称为补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效，怀山药中含有丰富的多糖和皂甙，现代医学研究证明在中药中，皂甙和多糖成分是目前发现降糖作用最明显的，长期服用效果更佳，同时怀山药具

一、温性 1、谷类：高梁米。 2、蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。 3、调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。 4

“肉”字里边两个人外边的人吃里边的人。 正确的饮食观念，可以使人健康长寿，以尽天年，错误的饮食观念使人导致疾病或未老先衰。儒家说：“食、色性也，食、色乃人类两大天性。”我

1．无数的动物由於大量的饲养而被虐待。 2．不杀生是培养慈悲心的第一步。 吃肉是很残忍的习惯为什么呢？希腊作家布鲁达克曾在他写的“有关肉食的短文”中指出：人类已经有

一、素食可以安定神经系统： 一般而言，素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜、水果，包括足够的蛋白质、碳水化合物、植物油、矿物质和维他命，都是各种身体必需的养分。素食可建造人体

我知道有不少朋友从心里面觉得吃素才是正确的生活方式，但是不知从何入手，怎么去做。也有不少朋友已经开始尝试吃素，不过时间不久，有时来自于周围家人和朋友的意见会带给他们很大压力，而人

如今甲型H1N1流感把全世界都闹得神经紧张。为预防甲型H1N1流感，美国人推荐了九种抗流感食物。本期记者专门请来国际注册营养师邹春蕾，为市民推荐几种最适合中国人食用的预防流感美食。

美国 在美国有1600万人选择了终身食素。从20世纪80年代开始，美国的食素人群急剧增加。据最新的调查显示，已经有37%的美国青年选择避免吃红肉，而他们也将成为美国食素的主力军。 英

桂圆 别名：龙眼、益智、骊珠、元肉 使用提示：每天5颗左右 Longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有

素食的优点如下： 第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。 最近美国公布的一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以通过素食、运

这个季节，素菜不仅种类多、口感好，营养也很丰富，而且吃得巧还可以起到治病防病的功效。研究发现，由于素菜颜色不同，其营养价值也不尽相同，而各色素菜会对人体产生不同的健康效应。春天

身陷在充满各种污染源的现代人有著设备多样与华美洁净的医院却包装著一项可悲的事实现代人百病丛生、病苦不断。当华丽的现代医学科技不再令人眩惑之际不妨让我们重拾古老智慧的教导例如佛陀

先让我们做两次搜索看看。在百度里面输入关键词“素食主义”，找到相关网页约466，000篇，用时0.001秒。在Google里重复这一动作，找到相关网页约869，000篇，用时0.98秒。从这样的结果不难看

肉食既然不适合于我们人类，而且还有很多毒素，那么，如果我们不吃肉，则我们一定能活得更加健康。以下就是一些例证。 第一次世界大战时，丹麦由于被封锁而食物短缺，政府任命全国性素

一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用

夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛，好多人在炎热的夏天常常出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾病所困扰